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ZUTATEN
Feldsalat
Saure Sahne
Weinessig
Himbeeressig
Rapsöl
Petersilie
Schnittlauch
Zwiebel rot
Kartoffel
Milch
Salz
Pfeffer
Schwarzbrot
Butterschmalz
Zwiebel
Sahne
Gemüsebrühe
Milch
Rübenkraut
Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Zwiebeln rot
Gewürzgurken
Bismarckhering Konserve
Apfel
Dill
Creme fraiche
Saure Sahne
Meerrettich
Senf
Salz
Pfeffer
Zucker
Wirsing
Bratwurstschnecke grob
Butterschmalz
Gemüsebrühe
Kartoffeln
Möhren
Gemüsebrühe
Mettenden
Petersilie
Salz
Pfeffer
Sahne
Milch
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
o****6
Dicke Bohnen auch Saubohnen genannt mit würzigen Schweinefleisch
ZUTATEN
Schweinenacken ohne Knochen
Kartoffeln
Dicke Bohnen, TK oder frisch
Räucherspeck durchwachsen
Zwiebeln
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Bohnenkraut
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
l****5
kottenbutter bergisch
ZUTATEN
geräucherte mettenden
grau oder schwarzbrot
Senf mittelscharf
zwiebel
butter oderr margarine
maggi fluessig gewurz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
A****s
Waffeln
ZUTATEN
Butter
Mehl
Eier
Zucker
Salz
Honig
Vanillezucker
Backpulver
Zimt
Fett zum Ausbacken
Puderzucker
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
pasta-michele
Bergische Bärlauchgnocci
ZUTATEN
mehlig kochende Kartoffeln
Mehl
Eier
feingehackte Bärlauchblätter
Muskat, Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
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Rezept von
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Sonstiges - Eierkäse - die bergische Variante
ZUTATEN
Eier
Milch
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, Zucker
Zum Rezept
Rezept von
W****u
Desserts - Apfel-Brot
ZUTATEN
nicht zu frisches Graubrot
Gewürznelken
Zimt
Apfel
Zucker
Rosinen
laktosefreie Butter
laktosefreie Schlagsahne
Zum Rezept
Rezept von
r****s
Puffelskuchen Teil 2 diesmal die herzhafte Variante
ZUTATEN
Mehl
Zucker
Eier
Salz
jede Menge schw Pfeffer ad Mühle
großeKaffeetasse, 34 gefüllt mit lauwarmer Milch
Paket frische Hefe
gr Zwiebel
geräucherter Schinkenspeck in Würfel
Muskat
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
e****1
Kartoffelsalat gebraten
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Zwiebeln gewürfelt
Salz
Pfeffer
Zucker
Essig
Zitronensaft
Mayonnaise 80 Fett
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kaiserwaffeln Bergische Art mit Milchreis, roter Fruchtgrütze und Sahne
ZUTATEN
Butter
Mehl
Eier
Zucker
Backpulver
Vanillezucker
Vanillezucker braun
Natürliches Mineralwasser
Marzipan Rohmasse
Milchreis
Milchreis
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Vanillezucker
Sahnesteif
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Rezept von
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Gemüse Oberbergischer Kartoffelblatz
ZUTATEN
Kartoffeln
Eier groß
Salz
Butter oder Margarine zum Einfetten
Zum Servieren
Schwarzbrot
Butter
Apfelmus
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2:20 Std
Rezept von
pappnase
Heringstipp Bergische Art, krieg ich nie genug von
ZUTATEN
Bismarck-Heringsfilets
rote Zwiebeln
Gewürzgurken
Apfel
Dill frisch
Meerrettich
Senf mittelscharf
Creme fraiche
saure Sahne
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
Rezept von
o****6
Kartoffelpfannkuchen Leineweber
ZUTATEN
Kartoffeln gekocht evl vom Vortag
Speckwürfel
Eier
Mehl
Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
Lauchzwiebeln ober gehackte Kräuter der Saison
Fett oder Schmalz für die Pfanne
Zum Rezept
2:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Bergisch Beef auf Erbsen-Minz Espuma, Blaubeer BBQ Soße und Heumilchschaum
ZUTATEN
Rinderfilet
Pfeffer grob
Meersalz grob
Rosmarin frisch
Kartoffeln mehlig kochend
Erbsen
Sahne
Butter
Minzestängel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Olivenöl
Zwiebeln rot
Schalotte
Knoblauchzehe
Blaubeeren
Apfel
Ingwer frisch
Worcestersoße
Espresso
Apfelsaft
Ketchup
Zucker braun
Honig
Balsamico dunkel
Pfeffer
Salz
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Zimt
Rauchpaprika Pulver
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Meersalz grob
Rosmarin frisch
Olivenöl
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
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Steckrübengemüdse aus dem Bergischen Land
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