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ZUTATEN
Kartoffeln festkochendWeichkochend
Gemüsebrühe
Sahne
Schmand
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Muskat
Pfeffer
Salz
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badischer Auflauf mit Nudeln, Kartoffeln und Ei
ZUTATEN
gekochte Nudeln
gekochte Kartoffeln
Zwiebel in Würfel
Eier verquirlt
Gewürzsalz aus meinem KB
Knobblauchpfeffer aus meinem KB
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Emmentaler geraspelt
Öl
Zwiebel in Würfel
Mehl
Tomaten in Würfel
Gewürzsalz aus meinem KB
Zucker
Essig
Majoran getrocknet oder frisch
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Wasser
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badisches Schäufele
ZUTATEN
Schäufele, geräuchert, gepökelt, mit Schwarte
Karotte
Staudensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehe
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Gewürznelken
Muskatblüte
Lorbeerblätter
Korianderkörner
Pfefferkörner
Salz
Riesling trocken
Wasser
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
pasta-michele
Schweineschäufele nach badischer Art
ZUTATEN
magere geräucherte Schweineschulter Schäufele
mittelgroße Küchenzwiebel
Gewürznelken
2 Lorbeerblätter, 2 Knoblauchzehen, 6 Wacholderbeeren
Rotwein trocken
Wasser kalt
Zitronenscheiben Bio
Bund Suppengemüse Möhre, Lauch, Sellerie
weiße Pfefferkörner
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
B****W
Badische-Graupensupe
ZUTATEN
125 g Perlgraupen, mittel
400 g Kartoffeln
400 g Hohe Rippe
Salz, Pfeffer
1Bund Suppengrün
2 Brühwürfel
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Badischer Sauerbraten
ZUTATEN
Rindfleisch
Burgunder
Rotweinessig
Zwiebel
Möhre
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt
Salz
Mehl
Sahne, sauer
Pfeffer
Öl
Spätzle
Mehl
Salz
Eier
Milch
Bohnen im Speckmantel
Bohnen breit
Speck
Salz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
B****W
Badische-Fleischküchle
ZUTATEN
Hackfleisch gemischt
Zwiebel
Petersilie
Ei
altes Weckle
Salz Pfeffer Paprika
Zum Rezept
Rezept von
b****i
Badische Knöpflesuppe
ZUTATEN
Mehl
Eier
Salz, geriebene Muskatnuss
Fleischbrühe, wenn möglich selbstgemacht
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
B****e
Badische Lauchsuppe
ZUTATEN
Lauch
Zwiebeln, mittelgroß
Butter
Schinkenwürfel, geräuchert
Mehl
tockener badischer Weißwein
Gemüsebrühe, siehe in meinem Kochbuch
Creme fraiche
Salz, Pfeffer
Eigelb
geriebener Käse
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badische Kürbiscremesuppe
ZUTATEN
Kürbis zB Hokaidoo, Butternuss
Kartoffeln
Tomaten
Zwiebeln
Knoblauch
Maggikraut, Schnittsellerie
Gemüse oder Fleischbrühe
saure Sahne
Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, gekörnte Brühe
Tomatenmark
Öl
BrotToastbrot
Kürbiskerne geschält
Kürbiskernöl
Butter
Lorbeerblätter
KUrkuma
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Moni_Peter
Winzerfleisch Badische Art
ZUTATEN
Möhren
Stangen Porree
Stange Sellerie
Zwiebeln
Öl
gemischtes Gulasch
Mehl
trockener Weißwein
Gemüsebrühe
Salz, weißer Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
B****W
Verheierte-Badisches Gericht
ZUTATEN
Suppenfleisch Rind
Karotte
Sellerie frisch
Lauch
mittelgroße Kartoffeln
Salz
Mehl
Eier
Zum Rezept
05 Min
Rezept von
sTinsche
Badischer Bibilikäs Nr1 ;o
ZUTATEN
Renchtäler Frischkäse
Schichtkäse
Sauerrahm
Sahne
Salz
Pfeffer
frischer Schnittlauch
geht auch gefriergetrockneter Schnittlauch
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
magica
Spargel mit Badischen Crepes
ZUTATEN
Mehl
große Eier
Milch
Mineralwasser Klassik
Scheiben gekochter Schinken
Butterschmalz und 1 Prise Salz
Spargelstangen weiß, mittl Dicke
Butter geschmolzen
Wasser, hängt von dem Kochtopf ab
Prise Salz und Zucker
Zum Rezept
Rezept von
sTinsche
Badisches Burgunder-Rollschinkle
ZUTATEN
Rollschinken mit oder ohne Schwarte geräuchert und gepökelt
Wasser
weißer Burgunder
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Gewürznelken
Wachholderbeeren
Pfefferkörner gem
Pimentkörner
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