Putenbrust mit Radieschen-Vinaigrette

Name: Putenbrust mit Radieschen Vinaigrette - einfach - von Annemarie86163
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Putenbrust; Salz; Pfeffer; 4 EL Öl; 125 ml Fleischbrühe; 1 Bund Radieschen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 5 EL Essig; 1 TL Senf; 1 TL ger. Meerrettich; 1 Msp. Zucker; 1 Kästchen Kresse

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Putenbrust	500 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Öl	4 EL
Fleischbrühe	125 ml
Radieschen	1 Bund
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Essig	5 EL
Senf	1 TL
ger. Meerrettich	1 TL
Zucker	1 Msp.
Kresse	1 Kästchen

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Fleisch waschen, trockentupfen, salzen, pfeffern und in 1 El Öl anbraten. Brühe angießen und 20 min. schmoren....dann in Scheiben schneiden.
2. Radieschen putzen, vierteln und quer durchschneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch pellen und pressen.
3. Essig mit dem Bratenfond, Senf, Meerrettich, Zucker, Knoblauch und Öl verguirlen. Kresse abschneiden, mit Radieschen und Zwiebelwürfeln mischen und mit der Marinade übergießen. 10 min, ziehen lassen.
4. Putenbrustscheiben mit der Radieschen-Vinaigrette auf Tellern anrichten.
5. Schmeckt sehr leicht und lecker.
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Rezept von Annemarie86163
vom 01.02.2009

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