Fischwickel in Weissweinsauce
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Flunder oder Felchenfilets | 600 Gramm |
| Zitrone unbehandelt | ½ |
| Thymian frisch | ½ Esslöffel |
| Paprika edelsüß Salz und Pfeffer | ¼ Teelöffel |
| Butter zum braten | 1 Esslöffel |
| kleine Zwiebel | 1 |
| Petersilie | 1 Bund |
| Brot ohne Rinde | 120 Gramm |
| Gemüsebrühe | 1 dl |
| Weisswein | 1 ½ dl |
| Käse gerieben | 2 Esslöffel |
| Butterflocken | 20 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)350 (83)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Schale von der Zitrone reiben. Thymian fein hacken. Zitronenschlae, Thymian Paprika, Salz und Pfeffer mischen und den Fisch damit würzen.
2. Zwiebeln und Petersilie hacken, das Brot zerpflücken. Alles in der Butter andämpfen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles auf die Hälfte einköcheln lassen. Die Masse ein wenig abkühlen und auf den Filets verteilen. Diese aufrollen und in eine Backform legen.
3. Den Weisswein dazu giessen und den geriebenen Käse sowie die Butterflocken darauf verteilen. Alles dann ca. 20 Minuten bei 220 Grad Gratinieren.
4. Als Beilage passt gedämpftes Gemüse, Risotto oder Salzkartoffeln und einen Salat.
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vom
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