Spargelplatte mit 6 Soßen
einfach
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Spargel weiß | 2 kg |
| Spargel grün | 2 kg |
| Zucker | 1 Prise |
| Butter | 1 EL |
| Salz | etwas |
| kleine Kartoffeln | 1,20 kg |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)251 (60)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate12,2 g
Fett0,1 g
Zubereitung
1. Kleine Kartoffeln schälen und kochen Spargel waschen, schälen und die Enden abschneiden. Vom grünen Spargel das untere Drittel abschneiden. Spargen in kochendes Salzwasser mit Zucker und Butter je nach dicke der Stangen bissfest garen. Herausheben, abtropfen lassen. Mit den Kartoffeln anrichten
2. Es Passen: Senf-Hollandaise Dillsoße Limettensoße Kiwisoße Mangosoße Kräuter-Hollandaise
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vom
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