s Gratinierte Filets von Zitrusfrüchten

Zubereitung

• 1. die grapefruit un die orange schälen unf iletieren. den austretenden saft dabei auffangen. mandarinen schälen und alle weißen fasern entfernen.

  2. das obst in kleine auflaufförmchen verteilen und mit vanillzucker bestreuen.

  3. die eier trennen und mit einer priese salz steif schlagen. das eigelb mit dem aufgefangenen saft dem magerquark und dem zucker kräftig verrühren. eiweß unter die quarkmasse ziehen.

  4. die quarkmasse üeber die zitrusfrüchte streichen und bei relativ hoher temperatur etwa 5 min. üeberbacken.

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  Rezept von s****h
  vom 28.01.2009

  
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