Miesmuscheln mit Paprika
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Miesmuscheln frisch | 2 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauchzehen | 2 |
| scharfes Paprikapulver | 1 TL |
| Zwiebel | 1 |
| Tomatenpüree | 200 gr. |
| rote Paprikaschoten,gewürfelt | 3 |
| Petersillie | 1 Bund |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)376 (90)
Eiweiß5,3 g
Kohlenhydrate10,1 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Muscheln putzen,Bart entfernen,bereits geöffnete wegwerfen,Knoblauch dazupressen,Muscheln dazuschütten.Paprikapulver darüberstreuen.Deckel aufsetzen, bei mittlerer Hitze 6-8 Minuten dämpfen,bis sich die Muscheln öffnen.
2. Zwiebel abziehen,hacken,in 2 EL Öl anbraden.Tomaten und Paprika 10 Minuten mitschmoren.Mit salz und Pfeffer würzen.
3. Den Muschelsud abgießen und beiseitestellen.Die Muscheln herausnehmen und eine Schalenhälfte abnehmen.Muscheln dekorativ auf einer Platte anrichten.Den Muschelsud unter die Tomatensoße rühren und über die Muscheln gießen.Mit Petersillie garnieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****1
vom
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