Die "So mag ich Lachs" Pfanne

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Lachsfilets4
Zitronensaft4 -5 el
weißer Rum4 cl
Zitronenpfeffer2 -3 el
Frühlingszwiebeln in Ringe geschitten1 Bd
Knoblauchzehen gehackt5
Mango gewürfelt1
Butterschmalz60 g
Shrimps ohne Schale150 g
nicht gesüßte Kokosmilch250 ml
Hot Salsa1 -2 el
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Den Lachs mit Zitronensaft und Rum beträufeln und mit dem Zitronenpfeffer würzen. Ca 20-25 Minuten ziehen lassen.

    2. Schmalz erhitzen und den Lachs und die Shrimps darin kurz anbraten, Frühlingszwiebeln,Knoblauch und mango hinzugeben und ca 4 Minuten braten

    3. Mit der Kokosmilch ablöschen und die Hot Salsa zugeben, bei milder Hitze 2-3 Minuten schmoren lassen. Dazu passt Wildreis

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