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Weinschaum mit Beeren

30 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
gemischte Beeren z.BHimbeeren,Erdbeeren,Johannesbeeren,Brombeeren200 g
Saft u. Schale von 1/2 Zitrone etwas
Eigelb2
Masala / Likörwein2 EL
Zucker2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Beeren waschen und von stielen befreien (sofern frisch). Erdbeeren kleinschneiden. Alle Beeren vorsichtig mit dem Zitronensaft mischen.

    2.Einen Topf mit Wasser füllen und erhitzen,eine Metallschüssel ins Wasserbad setzen. Die Eigelbe mit dem Zucker und der Zitronenschale verquirlen. Den wein unter rühren zugeben. Die Masse bei milder hitze zu einer schaumigen Creme aufschlagen.

    3.Die Zabaione auf Desserttellern verteilen und mit den Beeren garniert servieren!!!!!

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