Die Butter ( weich aber nicht fluessig ) schaumig schlagen die 4 Eigelb dazugeben nach belieben mit Pfeffer und Salz wuerzen. Knoblauch und Zwiebeln in Butter anschwenken und dazugeben. Dill und Petersilie dazumischen und auf den KALTEN gebratenen Fisch geben Den Fisch in den sehr sehr heissen ( Oberhitze ) Ofen geben