Scharfe Möhrensuppe
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Möhren | 1 kg |
| Gemüsebrühe | 1 ,5 l |
| Kartoffeln | 3 |
| rote Zwiebel | 1 |
| Kokosmilch ungesüßt | 150 ml |
| kl. Ingwer oder gemahlener Ingwer | 1 |
| Peperoni rot | 1 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)153 (37)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett2,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)153 (37)
Eiweiß0,5 g
Kohlenhydrate2,5 g
Fett2,7 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Zwiebel schälen klein schneiden und in etwas Butter anbraten. Das Gemüse schälen vierteln und kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazu geben, so dass das Gemüse ganz bedeckt ist. Etwa 20-30 min. köcheln.
2.Das Gemüse pürieren. Peperoni, Ingwer und Kokosmilch zufügen und nach Bedarf Brühe nachgiesen. Kurz auchkochen.
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vom
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