Karpfen in Bier

Zubereitung

• 1. Den Karpfen schuppen und ausnehmen in Stücke schneiden.Etwas salzen und 5Min ruhen lassen.Den Fisch mit Zwiebeln, Muskat und dem Bier in eine Kasserolle legen. Man läßt in dünsten bis von dem Bier nur noch eine sämige Brühe bleibt. Den Karpfen mit der Brühe servieren. Dazu Brot und natürlich ein Kühles Blondes.

  2. Ein altes Kölner Rezept meiner Oma

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  Rezept von E****o
  vom 22.01.2009