Gewürzmischung Ras-el-Hanout (aus Marokko)
leicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| schwarzer Pfeffer, gemahlen | ½ TL |
| Kardamom, gemahlen | ½ TL |
| Ingwer, gemahlen | ½ TL |
| Koriander, gemahlen | ½ TL |
| Piment, gemahlen | ½ TL |
| Nelken, gemahlen | ½ TL |
| Macis = Muskatblüte | ½ TL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Fenchelsamen | 1 TL |
| Lavendelsamen | 1 TL |
| Rosenblüten, zerstoßen | 2 TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Pfeffer mit Kardamom, Ingwer, Koriander und Piment vermischen. Nelken und Macis untermischen. Danach Kreuzkümmel, Zimt, Kurkuma, Fenchelsamen, Lavendelsamen und Rosenblüten dazugeben und alles gut durchmischen.
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vom
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