Rosenkohlsuppe mit geröstetem Grieß

Zubereitung

• 1.Den Rosenkohl putzen, große Röschen halbieren, waschen u. in ausgelassenem Speck, mit Salz, Pfeffer u. Muskat gewürzt, im eigenen Saft nahezu weich dünsten. In einem Suppentopf die Margarine zerlassen, den Grieß darin anrösten, mit Brühe auffüllen u. gut durchkochen lassen. Vom Feuer nehmen, anschmecken, mit reichlich gehackten Küchenkräutern verfeinern u. den gedünsteten Rosenkohl vorsichtig hineingeben.

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  Rezept von t****n
  vom 20.01.2009