Lachs in Zitronen-Kräutersauce
25 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Reis | 250 gr. |
| Frühlingszwiebeln | 3 |
| Zitrone frisch | 1 |
| Basilikum | 1 Bund |
| Dill frisch | ½ Bund |
| Kerbel frisch | ½ Bund |
| Olivenöl | 4 EL |
| Lachsfilet | 4 Stück |
| Gemüsefond | 200 ml |
| Sahne | 250 ml |
| Saure Sahne | 150 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)834 (199)
Eiweiß9,1 g
Kohlenhydrate13 g
Fett12,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
25 Min
25 Min
1. 1. Frühlingszwiebeln in 1 cm dicke SCheiben schneiden, Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. 2. Den Reis kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 1 Min. anbraten. Lachsfilets in die Pfanne geben und ca. 1 Min. pro Seite anbraten.
2. Fond und Sahne hinzufügen, ca. 3-4 Min. köcheln lassen. 3. Kräuter, Zitronenscheiben und saure Sahne in die Sauce geben, einmal durchrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Reis servieren.
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vom
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