Name: Lamm.- Kartoffelragout
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 Gramm Lammfleisch (Schulter oder Keule); 500 Gramm Kartoffeln; 300 Gramm Tomaten; 4 EL Olivenöl; 2 EL Petersilie gehackt; 1 Stück Rosmarinzweig (grob gehackt); 1 TL Oregano; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; Meersalz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle; 50 Gramm Pecorino frisch gerieben

Lamm.- Kartoffelragout

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Lammfleisch (Schulter oder Keule)	500 Gramm
Kartoffeln	500 Gramm
Tomaten	300 Gramm
Olivenöl	4 EL
Petersilie gehackt	2 EL
Rosmarinzweig (grob gehackt)	1 Stück
Oregano	1 TL
Zwiebel	1 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Meersalz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Pecorino frisch gerieben	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Das Lammfleisch in Würfel schneiden. Die Kartoffeln in grobe Würfel, Zwiebel in Ringe und die Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden. Das Lammfleisch mit den Kartoffeln in eine gefettete Form geben.
2.Tomaten kurz überbrühen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit Olivenöl, gehackter Petersilie, Rosmarin, Oregano, Zwiebeln und Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter das Fleisch mischen.
3.Das ganze mit geriebenem Käse bestreuen und die Form mit Alufolie abdecken. Im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden garen.
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Rezept von d****4
vom 18.01.2009

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