Name: Walnuss-Cappelletti-Salat, lauwarm
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g rote Beete aus dem Glas; 50 g Walnüsse; 1 Bund Lauchzwiebeln frisch; 6 EL Walnussöl; 4 EL Weißweinessig; Salz, Pfeffer; 250 g frische Cappelletti aus dem Kühlregal; ersatzweise Tortelloni

Walnuss-Cappelletti-Salat, lauwarm

40 Minleicht

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Walnuss-Cappelletti-Salat, lauwarm - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


rote Beete aus dem Glas	100 g
Walnüsse	50 g
Lauchzwiebeln frisch	1 Bund
Walnussöl	6 EL
Weißweinessig	4 EL
Salz, Pfeffer	etwas
frische Cappelletti aus dem Kühlregal	250 g
ersatzweise Tortelloni	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Rote Beete aus dem Glas abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Walnusskerne grob hacken. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Aus Walnussöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Frische Cappelletti (oder Tortelloni) mit Schinkenfüllung (Fertigprodukt) in reichlich Salzwasser garen. Rote Beete, Walnüsse und Marinade vermischen. Mit den abgetropften Cappelletti auf Tellern anrichten. Zwiebelringe darüber streuen. Sofort servieren.
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Rezept von befe
vom 18.01.2009

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