Name: Bunter Salat Andalusien
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kl. Kopfsalat; 2 Stk. Paprikaschoten grün; 4 Stk. Tomaten; 2 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Eier hartgekocht; 20 Oliven gefüllt; Marinade; 4 EL Olivenöl; 3 EL Estragon-Essig; ½ TL Salz; Pfeffer grob gemahlen; 1 Pr Knoblauchpulver; 1 Pr Oregano (Wilder Majoran) Gewürz; ½ Bd Petersilie gehackt

Bunter Salat Andalusien

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kopfsalat	1 kl.
Paprikaschoten grün	2 Stk.
Tomaten	4 Stk.
Zwiebeln	2 Stk.
Eier hartgekocht	3 Stk.
Oliven gefüllt	20
Marinade	etwas
Olivenöl	4 EL
Estragon-Essig	3 EL
Salz	½ TL
Pfeffer grob gemahlen	etwas
Knoblauchpulver	1 Pr
Oregano (Wilder Majoran) Gewürz	1 Pr
Petersilie gehackt	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Geputzte Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Gehäutete Tomaten und geschälte Zwiebeln in Scheiben schneiden. Die hartgekochten Eier in Scheiben.Bis auf den Kopfsalat alle diese Zutaten in einer Schüssel leicht miteinander mischen. Öl, Estragon-Essig, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano zu einer sehr pikanten Marinade verrühren. Über den Salat. 30 Min in den Kühlschrank stellen. Salatblätter unterheben. Mit gewaschener, gehackter Petersilie bestreut servieren. Dazu Baguette.
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Rezept von floeckchen51
vom 12.01.2009

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