Ananaseis - sehr exotisch

Zubereitung

• 1. Ingwer und Zitronengras schälen und fein hacken. Ananas abtropfen lassen. 4 Ananasscheiben beiseite stellen. 2 Scheiben fein würfeln, Rest mit 4 EL Ananassaft pürieren. Eigelb und Zucker dickcremig und hell aufschlagen. Pürierte und gewürfelte Ananas, Ingwer, Zitronengras und Zitronensaft mischen und unterheben.

  2. Sahne steifschlagen und unterziehen. In eine Frischhaltedose füllen und mindestens 4 Stunden tiefkühlen.

  3. Dabei mehrmals mit einer Gabel durchrühren, um die Eiskristalle zu zerkleinern.

  4. Zum Servieren Kugeln formen, auf den übrigen Ananassscheiben anrichten und genießen.

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  Rezept von k****e
  vom 12.01.2009

  
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