Lammschitzelchen mit Minz - Joghurt - Sauce

Zubereitung

• 1. Knoblauchzehen pellen und durchpressen. Minzeblättchen hacken, Joghurt mit Öl, Knoblauch, Minze und Salz verrühren.

  2. Lammrückenfilet in dünne Scheiben schneiden. Toastbrot mit den Händen fein zerbröseln und mit der Zitronenschale mischen.

  3. Lammschnitzelchen salzen und nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und den Bröseln wenden.

  4. In einer Pfanne das Öl sehr heiß werden lassen und die Schnitzelchen darin von beiden Seiten goldbraun braten. Die Schnitzel mit der Minz - Joghurt - Sauce servieren.

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  Rezept von u****1
  vom 12.01.2009