Mousse au chocolate, weiß I

15 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
helle Kuvertüre 250 Gramm
Milch 4 EL
Rum 4 EL
Eier 4

Zubereitung

1.Helle Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. Eigelb mit Milch und Rum schaumig schlagen, geschmolzene Kuvertüre langsam hineingeben und verquirlen. Zum Schluß den Eischnee unterziehen und 2 Std im Kühlschrank erkalten lassen.

2.Kleine Nocken ausstechen und auf einem Teller, gestäubt mit Puderzucker servieren. Man kann auch "Dreierlei" Mousse servieren, sieht farblich super aus. Zur Decko würde ich Minzblätter und Scheiben der Sternenfrucht servieren.

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