Fajitas mit Hähnchen und Bohnenmus

Rezept: Fajitas mit Hähnchen und Bohnenmus
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8500
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
500 g
Hähnchenbrustfilet
3
Paprikaschoten frisch
3
Zwiebeln rot
1 Päckchen
Fajita-Gewürzmischung
1 Bund
Salat
Crème fraîche
1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve
2
Zwiebeln
Gemüsebrühe
Kräutermischung TK italienisch
50 g
Käse gerieben
2
Tortillas
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
09.01.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
510 (122)
Eiweiß
22,4 g
Kohlenhydrate
0,1 g
Fett
3,3 g
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ZUBEREITUNG
Fajitas mit Hähnchen und Bohnenmus

1
Für das Bohnenmus (am besten einen Tag vorher vorbereiten und beim Servieren der Tortillas erwärmen): Bohnen mit Flüssigkeit in einen Topf geben, etwas Gemüsebrühe hinzugeben. Die Bohnen müssen mit der Flüssigkeit bedeckt sein. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden, dazugeben. TK- Kräutermischung zu den Bohnen geben und das Ganze ca 1 Std. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Ab und zu umrühren! Anschließend das Ganze mit dem Pürierstab pürieren. Käse unterrühren, bis dieser geschmolzen ist.
2
Für das Hähnchengeschnetzeltes: Hähnchen in kleine, mundgerechte Stücke , Paprika in Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig darin anbraten. Hähnchen dazugeben und goldgelb anbraten. Anschließend Paprika hinzufügen. Das Ganze mit Fajita-Gewürzmischung würzen. Zwischendurch abschmecken, damit die richtige Schärfe erreicht wird.
3
Salat und Tortillas: Den Salat grob zerkleinern, waschen und in eine Schüssel geben. Die Tortillas für 2 Minuten bei 150°C im Ofen erwärmen (müssen noch weich, sprich rollbar sein).
4
Tortillas mit Bohnenmus bestreichen, Hähnchengeschnetzeltes auf den Tortillas anrichten, 1 TL Crème fraiche dazu, sowie ein Blatt Salat. Das Ganze zusammenrollen und servieren. Dazu passt Reis und kühles Bier. Guten Appetit!

KOMMENTARE
Fajitas mit Hähnchen und Bohnenmus

Benutzerbild von anjastar
   anjastar
Heut ist Fajitas-Party, jeder bringt was mit. Ich hab dein Bohnenmus gekocht und es ist wirklich sehr lecker geworden!
   jette2009
hallo, war das 1. Rezept, daß ich nachgekocht habe...War einfach super lecker!! Wie beim"Mexikaner"
Benutzerbild von Matze1975
   Matze1975
das klingt verdammt lecker 5* lg matze
   Jogi22
Hört sich sehr lecker an - 5 Sterne für Dich!
Benutzerbild von anke79
   anke79
wird demnächst ausprobiert. die 5* gibts jetz schon...
Benutzerbild von Jayes
   Jayes
Lecker! Dafür gibt's von mir 5*

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