Exotische Hähnchenfilets

Zubereitung

• 1.Hähnchen abbrausen, abtupfen. In 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 20 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor Ende der Garzeit mit Sesam bestreuen, herausnehmen und abkühlen lassen.

  2.Die Gurke vorbereiten und in Scheiben schneiden. Mango schälen. Das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und in dünne Scheiben teilen. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein würfeln. Den Eisbergsalat vorbereiten und in Streifen schneiden.

  3.Die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Gurke, Mango, Salat und Chili in einer Schüssel mischen. Kokosmilch mit Curry, Limettensaft, Salz, Pfeffer und übrigem Öl verrühren, würzen und untermischen. Mit den Hähnchenfilets anrichten.

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  Rezept von Kissenklauerin
  vom 07.01.2009