Name: Karottensuppe sahnig süß und fruchtig
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Badische Küche
Ingredients: 6 Stück Karotten; 3 Stück Staudensellerie; ½ Zitronensaft frisch gepresst; ½ Zwiebel gewürfelt; 1 klein Kartoffel geschält frisch; 2 esslöffel Butter; 3 Prise Zucker; 15 Stück Kümmel; 1 würfel kräuterling italienisch oder Kräuter der Provance trocken; 125 gr Saure Sahne 20 % Fett; 250 gr Creme/Schmand 20% Fett; 8 El Fruchtdessertweine; 3 Prise Salz; 1 El Brühe gekörnt; ½ Liter Karottensaft; ¼ Liter Weiswein süß als altern. Apfelsaft

Karottensuppe sahnig süß und fruchtig

30 Minleicht

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Karottensuppe sahnig süß und fruchtig - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Karotten	6 Stück
Staudensellerie	3 Stück
Zitronensaft frisch gepresst	½
Zwiebel gewürfelt	½
Kartoffel geschält frisch	1 klein
Butter	2 esslöffel
Zucker	3 Prise
Kümmel	15 Stück
kräuterling italienisch oder Kräuter der Provance trocken	1 würfel
Saure Sahne 20 % Fett	125 gr
Creme/Schmand 20% Fett	250 gr
Fruchtdessertweine	8 El
Salz	3 Prise
Brühe gekörnt	1 El
Karottensaft	½ Liter
Weiswein süß als altern. Apfelsaft	¼ Liter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Gemüse waschen putzen schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter im Topf zergehen lassen. Gemüsse im Topf anschwitzen, dann Kümmel Kräuterling Salz gekörnte Brühe Zucker Zitronensaft Wein und Karottensaft hinzu fügen. 10 Minuten köcheln lassen. Schmand und saure Sahne beimengen und mit dem Pürierstab gut durch pürieren dazu passt Knoblauchbagouet
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Rezept von S****8
vom 07.01.2009

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