Grießcreme
1 Stdmittel
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Zutaten für 15 Personen
Zutaten für 15 Personen
| Zucker | 250,00 Gramm |
| Grieß | 80 Gramm |
| Schlagsahne | ½ Liter |
| Milch | 1 Liter |
| Eier | 3 Stück |
| Gelantine | 9 Blatt |
| Butter | 50 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1110 (265)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett25,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1110 (265)
Eiweiß2,7 g
Kohlenhydrate7,3 g
Fett25,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std
1 Std
1. 1l Milch mit 250g Zucker zum kochen bringen.80g Grieß dazu geben und 5 min unter ständigem rühren kochen lassen.Gelantine einweichen,ausdrücken und mit 50g Butter in die heiße Grießmasse geben und gut verrühren.Jetzt die Eier trennen .Nach und nach bei ständigem rühren etwas Grießmasse in die Eigelbe geben(damit sie nicht gerinnen).Die Masse erkalten lassen ab und zu umrühren.Sahne steif schlagen und unter die Masse heben,Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.Abfüllen in Dessertschalen und kalt stellen.
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vom
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