Name: Käsekuchen "Philadelphia Style"
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Butterkekse; 250 Gramm Kristallzucker; 125 Gramm Butter zerlassen; 250 Gramm Quark Magerstufe; 750 ml Sahne, sauer; 250 ml Sahne; 3 Päckchen Vanillezucker = ca. 25 gr; 300 Gramm Philadelphia Doppelrahmstufe Natur; 1 Stück Zitrone, ausgepresst; 1 Stück Ei; 4 Stück Eiklar

Käsekuchen "Philadelphia Style"

5 Std 40 Minleicht

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Käsekuchen "Philadelphia Style" - Rezept

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Zutaten für 16 Personen


Butterkekse	200 Gramm
Kristallzucker	250 Gramm
Butter zerlassen	125 Gramm
Quark Magerstufe	250 Gramm
Sahne, sauer	750 ml
Sahne	250 ml
Vanillezucker = ca. 25 gr	3 Päckchen
Philadelphia Doppelrahmstufe Natur	300 Gramm
Zitrone, ausgepresst	1 Stück
Ei	1 Stück
Eiklar	4 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
5 Std 40 Min

1.Butterkekse mit dem Nudelholz in einer Gefriertüte zerkleinern. Mit der zerlassenen Butter und 20 Gramm Zucker verkneten. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, Rand einfetten. Keksmasse in der Springform verteilen und auf Boden und Wand festdrücken. Sahne, 250 ml saure Sahne, Quark, Philadelphia, Vanillezucker, 50 gr. Zucker und Zitronensaft, Ei und Eiklar mit dem Pürierstab vermixen. In die Form füllen. Bei 160 Grad Umluft 40 MInuten backen. Herausnehmen und 20 Minuten abkühlen lassen. Restliche saure Sahne mit 180 Gramm Zucker vermengen. Auf den Kuchen geben und weitere 12 Minuten bei selber Hitze backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Verzehr am besten ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
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Rezept von g****1
vom 06.01.2009

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