geschälte Knollen ca 16 Zehen mit 100ml Olivenöl pürrieren auf höchster Stufe bis die Masse weiss und cremig wird !!!! dannach den Rest olivenöl mit hieingeben aber jetzt auf schwacher Stufe, mit Salz abschmecken!!! FERTIG!!! Schmeckt göttlich und ist für jeden einfacher als im Mörser. Und da kein frisches Eigelb drin ist braucht man sich auch keine großen sorgen an heißen Sommertagen machen