Kräutersemmelknödel

Zubereitung

• 1. Die Brötchen sollten vor der Verwendung 3 Tage in einer geschlossenen Plastiktüte aufbewahrt werden. Dann die Brötchen feinblättrig schneiden. Das Salz darüber streuen und mit der heißen Milch übergießen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.

  2. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Darin die feingewürfelte Zwiebel, die Petersilie und den Schnittlauch andünsten. Das Ganze zu den eingeweichten Brötchen geben. Dann 3 Eier und 2 - 3 Esslöffel Mehl dazugeben.

  3. Das Ganze mit den Händen zu einem nicht zu festen Teig vermengen. Daraus tennisballgroße Knödel formen und in einem Topf mit siedenem Salzwasser ca. 15 - 20 Minuten ziehen lassen.

  4. Schmecken zu jedem deftigen Braten oder auch sehr lecker zu Gulasch.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****a
  vom 03.01.2009

  
• Weiterlesen