Geschnetzelte Kalbsleber
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbsleber | 500 Gramm |
| Butterschmalz | 1 EL |
| Zwiebel gewürfelt | 1 St |
| Salbei frisch | 1 TL |
| Bratensoße | 50 ml |
| Crème fraîche | 50 ml |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)380 (91)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen und Zwiebel anschwitzen. Hitze erhöhen, Kalbsleber beigeben und unter ständigem Wenden braten, bis sie nicht mehr rot ist.
2. 1 TL gehackte Salbeiblättchen beigeben und kurz andämpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Bratensauce und Crème fraîche dazugeben.
3. Mit Rösti zusammen servieren.
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vom
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