Kohlrabi nach Norweger Art

Zubereitung

• 1.Kohlrabi schälen und in Salzwasser 15 Minuten kochen. Herausheben abtropfen lassen und vorsichtig mit einem Löffel aushöhlen. Den Dill hacken, Fischfilet in kleine Würfel schneiden. In einem kleinen Topf Butter zerlassen, Mehl darin kurz anschwitzen. Unterstädigem Rühren Milch und Sahne zugießen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfefer und einem Schuß Weißwein abschmecken. Die Sauce 5 Minuten köcheln lassen, die Krabben und die Fischwürfel und den gehackten Dill untermischen. Kohlrabis in eine gebuterte feuerfeste Form setzen, mit der Krabben-Fisch-Sauce füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 ° mittlere Schiene überbacken.

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  Rezept von m****a
  vom 20.06.2008