Name: Kalbsteak "Tokio"
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Kalb Steak (ma) frisch; 2 EL Sake; 2 EL Erdnussöl; 40 gr. Ingwer gerieben; ¼ TL Wasabipaste; ¾ TL Salz; 1 EL Olivenöl kalt gepresst

Kalbsteak "Tokio"

3 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kalb Steak (ma) frisch	4
Sake	2 EL
Erdnussöl	2 EL
Ingwer gerieben	40 gr.
Wasabipaste	¼ TL
Salz	¾ TL
Olivenöl kalt gepresst	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

1.Sake (Reiswein), Erdnussöl, Ingwer und Wasabipaste miteinander gut mischen, das Fleisch damit bestreichen und zugedeckt im Kühlschrank ca. 3 Std. marinieren. Herausnehmen, Marinade abstreifen, livenöl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch beidseitig ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen und in eine ofenfete Form geben. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen und ca. 30 Min. in der Mitte des auf 80 Grad vorgeheizten Ofens niedergaren. Dazu passt eine Wasabi-Sauce.
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Rezept von M****9
vom 22.12.2008

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