Lasagne Schinken Schnecken
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Zutaten für 4 Personen
| Wirsing | 500 gr |
| Schinkenspeck | 100 gr |
| Zwiebel | 1 |
| Öl | etwas |
| Salz Pfeffer Muskat | etwas |
| Crème fraîche | 75 gr |
| Creme fraiche | 150 gr |
| Schnittkäse | 75 gr |
| Schnittkäse | 50 gr |
| Lasagneblätter | 10 |
| Gemüsebrühe | 100 ml |
| Fett für die Form | etwas |
Zubereitung
1 Std 30 Min
1. Wirsing putzen , waschen und in sehr feine Streifen schneiden. Schinken ebenfalls in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Schinken darin anbraten. Wirsing kurz andrünsten. Mit Salz Pfeffer und Muskat würzen. 150 gr Creme fraiche unterrühren. 2-3 min. köcheln lassen. Käse reiben, 75 gr darin unter Rühren schmelzen.
2. Abkühlen lassen. Inzwischen Lasagneplatten portionsweise in kochendem Salzwasser ca. 3 min. vorgaren. Abschrecken auf ein leicht geöltes Tablett legen und längs halbieren. Wirsingfüllung auf die Nudelstreifen verteilen, aufrollen und dicht an dicht in eine gefettete Auflaufform stellen. Brühe und 75 g Creme fraiche verrühren und über die Lasagene Schnecken gießen.
3. Mit Alufolie bedeckt im heißen Ofen 175 Grad 20-25 min. backen. Anschließend mit Rest Käse bestreuen und offen ca. 10 min. goldbraun überbacken.
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vom
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