Knusprige Gemüseröllchen
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 300 g |
| Möhren | 250 g |
| Kohlrabi | 250 g |
| Zwiebel | 1 |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Ei | 1 |
| Haferflocken | 80 g |
| Parmesan | 50 g |
| Salz, Pfeffer, Chilipulver, Muskatnuss | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1322 (316)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate28,6 g
Fett20,2 g
Zubereitung
1. Kartoffeln, Möhren, Kohlrabi, Zwiebel grob raspeln. Mit etwas Öl andünsten. Gepressten Knoblauch zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Chili und Muskatnuss würzen.
2. Abgekühlte Gemüsemasse mit Haferflocken, dem Ei und Parmesan mischen. Jeweils zu Röllchen formen. Gut auspressen.
3. Röllchen etwa 6min in etwas Öl goldbraun braten. Dazu schmeckt gut ein Dip aus Magerquark, Buttermilch und Kräutern.
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vom
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