Der Winterberg

Zubereitung

• 1. Berge sind in Friesland unbekannt. die höchsten Erhebungen in weiter Runde sind die Deiche. Aber in manchen Familien sind Winterberge sehr beliebt. Mal mit und mal ohne Feuer. je nachdem ob die Kinder mitessen oder nicht..

  2. 4 große Winteräpfel ( z.B. Boskopf) Schälen und Würfeln, In einer Schüssel mit dem Zucker bestreuen und mit Zitronensaft betreufeln, (Wer das Rezept mit Akohol wünscht, gibt jetzt etwas Alkohol dazu, bitte nicht ertränken, nur etwas für den Geschmack. Wer Rum zum Flamieren benutzt nimmt Rum sonst etwas von dem anderen Schnaps zum Flambieren). Die Äpfel bleiben ca 2-4 Stunden stehen, damit der Zucker aufgenommen wird und sich etwas Saft bildet.

  3. Nachdem die Äpfel gut durchgezogen sind, werden die Nüsse zgegeben und alles gut gemischt. Etwas ruhen lassen, damit die Nüsse sich mit den Äpfeln binden

  4. Eine feuerfeste Platte oder Schüssel mit niedrigen Rand wird gebraucht. Die Masse in der Mitte der Plattee zu einem Berg anhäufen. Von oben her die geschlagene Sahne als Schnee auf den Berg häufen. um den Fuß des Berges herum kleine Eiskugeln legen. Fertig ist der Winterberg für die Familie mit Kindern.

  5. Wer das Feuer liebt, sollte zuerst einen guten hochprozentigen Alkohol benutzen, . Für eine große Platte reichen 2 bis 3 Schnapsgläschen. Ein Glas über den Berg, Der Rest auf den Boden der Platte. Mit Vorsicht anzünden dann genießen.

  6. Vorsicht - Flambieren kann gefährlich sein. Bei zuviel an Alkohol brennt die Flamme zulange, unter Umständen auch zu hoch. deshalb immer eine Löschmöglichkeit zur Hand haben, Ein Eimer Wassser griffbereit und ein Feuchtes Tuch zum Abdecken. Auf keinem Fall das Gesicht beim Anzünden über der Platte haben. Das Gesicht kann sich schlagartig und schmerzhaft verändern. Einen langen Streichholz oder Zünder benutzen. Sicherheit zuerst, dann können alle in Ruhe die Speise genießen

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  Rezept von O****a
  vom 15.12.2008

  
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