Grüner Bratreis mit Pilzen

Zubereitung

• 1.Reis in 600 ml kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 20 min. ausquellen lassen. Abkühlen lassen. Gemüse und Pilze putzen, waschen Broccoli in kleine Röschen, Lauch in Ringe und Pilze in Scheiben schneiden. Broccoli in wenig kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 5 min . dünsten. Sesam in einer goßen Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.

  2.Pfanne mit Öl ausstreichen und erhitzen. Pilze darin goldgelb braten. Lauch kurz mitdünsten, würzen. Reis zugeben und alles unter Wenden ca.5 min. kräftig braten. 2-3 EL vom Broccoliwasser und Worchestersoße unter den Reis rühren,abschmecken. Broccoli abtropfen lassen und mit Sesam unterheben. Bratreis mit saurer Sahne anrichten.

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  Rezept von C****s
  vom 15.12.2008