Zimttorte

Zubereitung

• 1.Den dunklen Biskuitboden auf eine Tortenplatte setzen und mit dem Pfaumenmus bestreichen. Die eingekochten Pflaumen bzw. Zwetschgen in ein Sieb abgießen. Gut abtropfen lassen und dabei 500 ml Saft auffangen. Dann den Tortenboden mit den abgetropften Früchten belegen. Den Saft in einen kleinen Topf gießen und das Tortengusspulver einrühren.

  2.Den Guss zum Kochen bringen und kurz köcheln lassen. Danach etwas abkühlen lassen und über die Pflaumen verteilen. Die Torte kalt stellen bis der Guss fest ist. Die Sahne steif schlagen, dabei Zucker VZ sowie Sahnesteif einrieseln lassen. Sahne ganz leicht mit etwas Zimtpulver abschmecken.

  3.Anschließend eine dünne Schicht Sahne über den Tortenguss streichen und den hellen Biskuitboden daraufsetzen. Dann die Torte mit der übrigen Sahne ringsum überziehen. Zum Schluss dekorativ Sahnetupfen auf die Tortenoberfläche und in die Tortenmitte spritzen. Die Torte leicht mit Zimt bestreuen und auf den Sahnetuffs Amarettinis setzen.

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  Rezept von C****s
  vom 13.12.2008

  
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