Sogliolette al prosecco
30 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| kleine Seezungen | 2 Stk. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| frische gemischte Kräuter oder 1 EL TK-Kräuter | ½ Bund |
| Knoblauchzehe | 1 Stk. |
| süße Sahne | 100 g |
| Fischfond aus dem Glas | 100 ml |
| trockener Prosecco | 100 ml |
| Butter | 2 EL |
| kleine Garnelen | 75 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)877 (210)
Eiweiß10,3 g
Kohlenhydrate30,5 g
Fett4,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Seezungen waschen, trocknen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, zur Seite stellen.
2. Für die Sauce Kräuter waschen, Blättchen fein schneiden, Knoblauch abziehen. Die Sahne mit Fond aufkochen, den Knoblauch dazupressen und 5 Minuten bei starker Hitze einkochen. Prosecco zugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
3. Butter in einer größen Pfanne aufschäumen lassen, Seezunge auf jeder Seite bei starker Hitze 3 Minuten braten. Auf vorgewärmte Teller verteilen.
4. Garnelen kurz in der Butter schwenken. Sauce über die Seezunge gießen, Garnelen darüberstreuen und servieren. Dazu scheckt Reis sehr gut.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****r
vom
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