Wrsingfrikadellen

Zubereitung

• 1. Den Wirsing putzen,von evtl.Stielen befreien.Nur das Blattwerk benutzen!!Waschen ist selbsverständlich,dann in Streifen schneiden und in kochendem Salzwasser kurz(2 Min.)blanchieren.In kaltem Wasser abschrecken und ganz auskühlen lassen.Das Hackfleisch mit dem Ei und dem eingeweichten Brötchen,sowie den Gewürzen (je nach Geschmack)gut miteinander verkneten

  2. durchmischen und dann den inzwischen abgekühlten Wirsing ebenfalls gut untermischen.Von dieser Masse Frikadellen formen und in Butterschmalz, bei nicht zu großer Hitze,fertigbraten.

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  Rezept von j****e
  vom 10.12.2008