Name: Rotweinmarinade
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stück Zwiebel; ¼ Stück Sellerieknolle; 2 Stück Lorbeerblatt; 1 EL Zuckerrübensirup; 2 Stück Möhren; 2 Stück Petersilienwurzel; 8 Stück Wacholderbeere; Liter Rotwein; Liter Weinessig; ¼ Liter Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Rotweinmarinade

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Zwiebel	2 Stück
Sellerieknolle	¼ Stück
Lorbeerblatt	2 Stück
Zuckerrübensirup	1 EL
Möhren	2 Stück
Petersilienwurzel	2 Stück
Wacholderbeere	8 Stück
Rotwein	0,70 Liter
Weinessig	0,10 Liter
Wasser	¼ Liter
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Gemüse putzen und waschen. Die Zwiebeln schälen, vierteln, Möhren und Sellerie klein schneiden. Alles zusammen mit den Gewürzen, Rotwein, Wasser und Essig aufkochen. Das war es schon. Das Fleisch vor dem marinieren abkühlen lassen. Mindestens zwei tage ziehen lassen.
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Rezept von q****3
vom 08.12.2008

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