Schinkenhapjes

Zubereitung

• 1. Mengenangaben für ca. 40 Stück. Bllätterteig auftauen lassen.

  2. Für die Füllung Schinken, Zwiebel und Petersilie sehr fein hacken. Mit Creme fraiche, dem Eiweiß und dem frisch geriebenen Käse mischen. Mit Pfeffer, Oregano und Salz kräftig würzen.

  3. Den Teig in 5 Teile schneiden und jeweils zu einem Rechteck (15 x 35 cm) auswellen. Mit der Füllung bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.

  4. Die Rolle in 2 - 3 cm dicke Scheiben schneiden und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Die Seiten mit verquirltem Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad 15 - 18 Minuten backen. Tipp: Schinkenhapjes mit feinen ausgebratenen Speckwürfeln, gehackten Salzmandeln oder Pistazien füllen.

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  Rezept von H****1
  vom 04.12.2008

  
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