Hähnchenbrust in Weintraubensauce

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrust waschen, würzen und bei mittlerer Hitze in einem Topf mit Öl rundrum hellbraun braten. Brühe drüber gießen und aufkochen. Den Deckel auflegen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten weitergaren. Filets aus dem Topf nehmen und warm stellen. Die Brühe durch ein Sieb in einen Behälter gießen und anschließen wieder zurück in den Topf schütten. Die Speisestärke mit etwas Sahne anrühren und mit der restlichen Sahne und dem in STücke geschnittenen Blauschimmelkäse zur Brühe in den Topf geben. Unter ständigem Rühren köcheln bis der Käse geschmolzen ist , danach einmal aufkochen. Wenn die Sauce angedickt ist die halbierten Weintrauben in die Sauce geben. Die Filets in Scheiben schneiden und zusammen mit der Sauce servieren. Dazu reiche ich Reis

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  Rezept von A****r
  vom 03.12.2008

  
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