Lachs Pralines

Name: Lachs Pralines - einfach - 199 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr geräucherte Forellenfilets; 500 gr Räucherlachs in dünne Scheiben; 2 EL Zitronensaft; 200 gr Doppelrahm Frischkäse; Salz Pfeffer; Pralinen Manschetten

45 Mineinfach

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Zutaten für 8 Personen


geräucherte Forellenfilets	200 gr
Räucherlachs in dünne Scheiben	500 gr
Zitronensaft	2 EL
Doppelrahm Frischkäse	200 gr
Salz Pfeffer	etwas
Pralinen Manschetten	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Forellenfilets und 50 g Lachs in Stücke schneiden. ca. 30 min. ins Gefrierfach stellen. Dann in 2 Portionen mit je 1 EL Zitronensaft pürieren. Frischkäse unterrühren, würzen. 1/3 Lachsscheiben mit der Hälfte Creme bestreichen aufrollen und ca. 30 min. ins Gefrierfach stellen. Übrige Creme in Häufchen auf restliche Lachsscheiben setzen.
2. Lachs darumwickeln und vorsichtig zu Kugeln formen. evlt. überstehenden Lachs abschneiden. Kalt stellen. Die Lachsröllchen in breite schräge Scheiben schsneiden. Kalt stellen Lachspralinen in die Manschetten setzen.
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Rezept von C****s
vom 30.11.2008

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