Mousse - au - Chocolat - Kuchen

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Paranüsse im Mixer fein hacken. Zucker und Butter zufügen und kurz durchmixen Die Masse in eine Springform ( 24 cm Durchmesser) geben und gleichmäßig an Boden und Rand festdrücken. 8 - 10 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen. Für die Füllung: Die Milch in eine hitzebestädige Schüssel gießen. Die Gelatine darüber streuen und 2 Minuten quellen lassen. Die Schüssel auf auf einen Topf mit heißem Wasser setzen und die Hälfte des Zuckers, das Eigelb und die Schokolade zugeben. Bei geringer Hitze 4 - 5 Minuten rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Creme glatt rühren.Das Vanillearoma unterrühren. Die abgekühlte Creme abdecken und 45 - 60 Minuten kalt stellen, bis sie zu stocken beginnt. Die Sahne steif schlagen, unter die Creme ziehen. Das Eiweiß halb steif schlagen, 2 TL Zucker einrieseln lassen und ganz steif schlagen. Den restlichen Zucker zugeben und alles unter die Schokoladenmasse ziehen. Die Mousse in die Form geben und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.. Vor dem Servieren mit etwas Geschlagener Sahne und den gehackten Paranüssen garnieren. Davon bekommt man nie genug

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  Rezept von b****m
  vom 27.11.2008

  
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