Weihnachtlicher Salat mit Gänsebrust auf Orangen

Name: Weihnachtlicher Salat mit Gänsebrust auf Orangen - schnell & einfach - 74 kcal/100g
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kopf kleiner Radicchio; 3 Stück Orangen; 2 EL Essig, Weißweinessig; 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker; 2 EL Walnussöl; 75 gr. Feldsalat; 12 Scheiben Gänsebrust, geräuchert, ca. 120 gr; 1 EL Rosinen; fein geschnittene Orangenschale

20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleiner Radicchio	1 Kopf
Orangen	3 Stück
Essig, Weißweinessig	2 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	1 Prise
Walnussöl	2 EL
Feldsalat	75 gr.
Gänsebrust, geräuchert, ca. 120 gr	12 Scheiben
Rosinen	1 EL
fein geschnittene Orangenschale	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1. Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. 2 Orangen dick schälen, dabei die weise Haut vollständig entfernen und die Filets herausschneiden. Die restliche Orange auspressen. Orangensaft und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Walnussöl darunter schlagen.
2. Radicchio, Feldsalat, Orangenfilets und Gänsebrust anrichten. MIt Rosinen bestreuen. Die Mandarine darüber träufeln. Nach Belieben mit Orangenschalen garnieren.
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Rezept von E****5
vom 26.11.2008

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