Huhn in Granatapfelsauce

Zubereitung

• 1.Huhn waschen, trocknen und zerteilen. Die Fleischteile salzen und pfeffern. Das Olivenöl erhitzen und das Huhn darin etwa 20 Minuten anbraten.

  2.Inzwischen die Safranfäden in 1-2 EL heißes Wasser legen und zur Seite stellen. Die Zwiebeln schälen, klein hacken und in die Pfanne zum Fleisch geben. Walnusskerne ebenfalls hacken und in der Pfanne kurz anrösten.

  3.Brühe und Grenadine angießen und die restlichen Gewürze zufügen. Das Huhn noch etwa 30 Minuten garen.

  4.Mit den Fingern die Kerne aus dem Granatapfel lösen und über das Huhn streuen. Auf einer Platte anrichten.

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  Rezept von c****e
  vom 25.11.2008