Kleine Bethmännchen - Wichtel

Zubereitung

• 1. Mandeln halbieren, Ei trennen, Eigelb beiseite stellen. 250 gr. Marzipan-Rohmasse würfeln, mit 60 gr. Puderzucker, Mehl, Eiweiß verrühren. 20 nussgroße und 20 kleinere Kugeln formen.

  2. Je eine große und kleinere Kugel aufeinandersetzen, die Mandelhälften als Füße und Arme andrücken. Auf ein mit Bachpapier ausgelegtes Blech setzen.

  3. Eigelb mit Sahne mischen und die Kugeln damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.

  4. 25 gr. Puderzucker sieben, mit dem restlichem Marzipan und Lebensmittelfarbe verkneten, auf Backpapier ausrollen, 10 Kreise a 5,5 cm austechen, halbieren und zu Hüten formen.

  5. Übrigen Puderzucker mit 1 Teelöffel heißen Wasser verrühren. In einen Gefriebeutel geben, eine Ecke abschneiden. Etwas Guss auf die Innenseiten der Hutkanten spritzen, auf die Köpfe kleben. Aus dem restlichen Guss einen Bart spritzen, Mützen verzieren. Mit Zuckerschrift Gesícht und Knöpfe malen und trocknen lassen.

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  Rezept von b****n
  vom 24.11.2008

  
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