Karottenschaumsuppe mit Curry und Zitronenblätter

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 10 Personen
Bouillon2 ½ Liter
Karotten1 Kg
Orange1 Stk.
Zwiebel1 Stk.
Curry1 EL
Zitronenblätter6 Stk.
Sauerrahm500 gr.
Rahm2 Deziliter
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Zwiebeln würfen und in Butter andünsten

    2. Karotten & Orangen fein schneiden und beigeben

    3. Mit Curry bestäuben. Zitronenblätter beigeben

    4. Mit Bouillon ablöschen, weichkochen

    5. Rahm & Sauerrahm beigeben und abschmecken

    6. Leicht köcheln lassen & purrieren

    7. Abschmecken & Servieren

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