Rührei-Brot

Zubereitung

• 1.Champignongs, Paprika und Knoblauchzehe fein hacken und Eier in einer Schüssel verquirlen. Ofen auf 180°C vorheitzen

  2.In einer Pfanne die Kräuterbutter erwärmen und den (abgetropften) Mais, Champignons, Paprika, Knoblauch und Eier dazugeben und unter ständigem Rühren erhitzen.

  3.Die Masse auf die 4 Schreiben Landbrot verteilen, mit Emmentaler bestreuen bis alles bedeckt ist und (ja nach Geschmack) mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brote auf einem Ofengitter für ca. 10-15 min backen, bis der Käse goldgelb ist.

  4.Vor dem Essen noch eine feine Scheibe Kräuterbutter auf dem Brot zergehen lassen

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  Rezept von S****n
  vom 21.11.2008