Miesmuscheln in Tomatensauce
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Miesmuscheln frisch | 4 kg |
| Zwiebel | 4 Stück |
| Knoblauchzehen | 4 Stück |
| Fleischtomaten frisch | 8 Stück |
| Olivenöl | 8 EL |
| Thymian | 4 Zweige |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Fischfond | 250 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)263 (63)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate2,4 g
Fett2,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Muscheln unter fließendem Wasser kräftig abschrubben und die Bärte entfernen. Dabei bereits geöffnete Muscheln unbedingt aussortieren und wegscmeissen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und entkernen.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Tomatenfleisch dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Den Fischfond angießen und einige Minuten durchkochen.
4. Muscheln einfüllen und bei geschlossenem Topf 8 - 10 Minuten garen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von K****f
vom
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