Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
geschälte Mandeln | 50 gr. |
rote Chilischoten | 2 kleine |
Bund Basilikum | 1 großes |
Salz | etwas |
geriebenen Parmesankäse | 100 gr. |
Olivenöl | 4 EL |
Bandnudeln | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1595 (381)
Eiweiß16,2 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett15,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1595 (381)
Eiweiß16,2 g
Kohlenhydrate44,6 g
Fett15,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Chilischoten längs aufschlitzen, Kerne entfernen, Fruchtfleisch grob zerkleinern.
2.Baslikumblätter von den Stielen zupfen. 2/3 des Basilikums, Salz, Mandeln und 2/3 der Chilischoten mit einem Messer fein hacken oder im Mixer zerkleinern. Löffelweise im Wechsel 2/3 vom Parmesankäse und das Öl unterrühren. Pest 1 Stunde ziehen lassen.
3.Nudeln im Salzwasser bißfest kochen. 2/3 Pesto mit einer Tasse Nudelwasser verrühren und mit den abgetropften Nudeln vermengen. Nudeln mit dem Rest vom Pesto, Baslilikum und Parmesan servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****5
vom
Kommentare zu „Bandnudeln mit scharfem Pesto“